射手VS雙魚

話說二月份的某一天，是法國人吃可麗餅的日子，據說可以成功把可麗餅從平底鍋拋空翻面的人，這一整年運氣都會很好！

目前手上有兩個可麗餅的食譜，兩個都好吃，口感不一樣，全部記下來

食譜一

蛋2顆

牛奶500cc

麵粉250g（據說可以把麵粉的一半份量用玉米粉或其他澱粉替代，下次來試看看）

油1湯匙

香草粉一包

所有的材料攪拌均勻，麵糊要放置兩個小時之後才可以開始煎喔

這一個食譜煎起來的可麗餅皮比較酥脆

食譜二

據說是相傳數十年的配方，我個人比較喜歡這一個，因為口感比較軟，跟外面可麗餅屋賣的比較像

材料：

麵粉150g

玉米粉50g

鹽一撮

發粉半包

糖粉2湯匙

香草粉2包

蛋4顆

油3湯匙

水150cc

牛奶150cc

藍姆酒3湯匙（我沒有藍姆酒，所以用橘香精代替）

一小撮檸檬或柳丁皮（這一次我完全忽略這個東西）

做法：

把麵粉、玉米粉、鹽、發粉、香草粉、糖粉、油跟蛋全部攪拌均勻後，慢慢加入藍姆酒、牛奶跟水，最後加入檸檬皮（或柳丁皮）

麵糊一樣要放置兩個小時以後才能開始入鍋。

以上兩個食譜都是甜的可麗餅，內餡可以抹果醬、奶油、巧克力醬，或是單純加糖粉也不錯，個人最愛的是海鹽焦糖口味。